Bor és réz

Idézet a Házipatika.com weboldal "Veszélyes, ha nem fogyaszt alkoholt? - Alapvetően nem!!! De vannak kivételek..." című cikkéből:

"Mértékletes alkoholfogyasztás mellett csökken a koszorúér-betegségek kockázata. Az orvosi szakirodalom a jelenséget "francia-paradoxonnak" nevezte el. A francia konyha sok zsírt, főként telített zsírt használ, mégis alacsony a koszorúér-betegségek gyakorisága és az emiatti halálozás. A hatást a vörösbor-fogyasztással is szokták magyarázni, de a helyzet azért nem ilyen egyszerű. Magyarországon is jelentős a zsírfogyasztás és a vörösbor-fogyasztás is, mégis a koszorúér-halálozási statisztikák végén kullogunk. Vannak, akik ezt azzal magyarázzák, hogy a francia borokat bordói lével permetezik. Ezt a gyümölcs felveszi és ezzel jelentős, jól hasznosuló rézbevitelt biztosít. A réz pedig fontos része annak az enzimnek (szuperoxid-dizmutáz), mely a mérgező szabadgyökök közömbösítéséért felelős. Védőhatással naponta legfeljebb három deciliter vörösborig számíthatunk, mert utána a májkárosodás miatt csökken az érelmeszesedés ellen ható HDL-koleszterin termelése. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása ennél sokkal szigorúbb. Álláspontja szerint az egészséges mennyiség a minden második nap elfogyasztott 1 dl vörösbor.

"Az érem másik oldala, hogy az alkohol betegségek egész sorát okozhatja, különösen dohányzás mellett. Ilyenek, például a szájüreg, garat, nyelőcső, a vastagbél és végbél, valamint az emlő rákja. A listát tovább lehet folytatni a magas vérnyomással gyomor-bélbetegségekkel, májkárosodással. Túlzott fogyasztása esetén többszörös vitamin- és ásványisó-hiány is kialakul. A mértéktelen alkoholfogyasztás természetesen súlyos társadalmi-gazdasági és pszichiátriai következményekkel jár...."

A teljes cikk ide kattintva elolvasható: Veszélyes, ha nem fogyaszt alkoholt? - Alapvetően nem!!! De vannak kivételek

A réz egészségben betöltött szerepéről további információkat talál itt.