A réz és a szívünk

MIT TESZ A RÉZ A SZÍVÜNKÉRT?
Nos, kiderült, hogy a réz szerepet játszik számos, a szív egészségével kapcsolatos folyamatban: állatok megfigyelésével végzett tanulmányok kimutatták, hogy a nem kielégítő táplálkozásból adódó rézhiány szívizom rendellenességeket okozhat. Ez a következő problémákhoz vezethet: a szív nem pumpál elég hatékonyan, megromlik a vérkeringés, és csökkent hatékonyságú a fizikai és az érzelmi stresszre adott válasz egyaránt.

MILYEN TANULSÁGOKAT VONHATUNK LE EZEKBŐL A PROBLÉMÁKBÓL?
Gyakran ezek a komplikációk szívnagyobbodásban mutatkoznak meg – amikor a szív saját gyengeségét próbálja kompenzálni azzal, hogy mind nagyobbra nő. Röviden ez annyit tesz, hogy a szívünk keményebben dolgozik, de nem jobban. A versenyszerűen sportoló atlétákét leszámítva a nagyobb szív nem jelent feltétlenül egészségesebb szívet!

MILYEN SZEREPET JÁTSZIK PONTOSAN A RÉZ SZÍVÜNK EGÉSZSÉGÉNEK MEGTEREMTÉSÉBEN?
Állatok megfigyelésével végzett tanulmányok kimutatták, hogy a rézhiány csökkenti a létfontosságú „citokróm-coxidáz” (CCO) enzim aktivitását, mely a mitokondrium szerves része. A mitokondrium minden sejtnek az erőműve, ez készít az oxigénből és a tápanyagokból adenozin-trifoszfátot (ATP), a sejt vegyi energiájának valutáját, így biztosítva a sejt anyagcsere-tevékenységéhez szükséges energiát.

EZ A FAJTA KÁROSODÁS VISSZAFORDÍTHATÓ?
Igen, az állatok esetében a rézhiányból adódó károsodások visszafordíthatók voltak, amennyiben a hiányállapot nem állt fenn 5 hétnél hosszabb ideig. Egyelőre nehéz az emberrel kapcsolatban becsléseket végezni, mégis akad néhány eset, ahol a rézhiány visszafordítható volt rézpótlással olyan esetben is, ahol a súlyos hiányállapot már több éve fennállt.

BEFOLYÁSOL A RÉZ EGYÉB ISMERT, A SZÍVÜNK EGÉSZSÉGÉVEL KAPCSOLATOS KOCKÁZATOT?
A rézhiány szorosan összefügg más káros hatásokkal: A réz hiánya hozzájárul a homocisztein szint növekedéséhez, melyről ismeretes, hogy a szívkoszorúér elmeszesedésének egyik rizikófaktora. Bizonyos vizsgálatok azt is megmutatták, hogy a magas cukorbevitel, alacsony rézbevitellel társulva megnöveli a szívbetegségek több kockázati tényezőjének előfordulását.

LÉTEZNEK EGYÉB, A RÉZHIÁNNYAL ÖSSZEFÜGGÉSBE HOZHATÓ, SZÍVÜNK EGÉSZSÉGÉT BEFOLYÁSOLÓ PROBLÉMÁK?
Igen, és ez kapcsolatban áll a réz fontos szerepével az immunrendszer helyes működésében. Rézhiányos egerek sokkal fogékonyabbak voltak különösen a szívet károsító, szívizomgyulladást okozó vírusokkal szemben. Ezek az állatok súlyos gyulladástól, és komoly szívkárosodástól szenvedtek azokkal az egerekkel összehasonlítva, amelyeket elégséges mennyiségű rézzel tápláltak. Ezek a tapasztalatok az immunrendszer csökkent működésével magyarázhatók, rézhiányos egerekben.

LEHETNEK-E KILÁTÁSAINK A FOKOZOTT SEBEZHETŐSÉGRE A RÉZHIÁNNYAL ÖSSZEFÜGGÉSBEN?
Igen, a rézhiányos patkányok utódai születésükkor egészségesnek tűnnek. Hathetes korukban azonban már a mitokondriális enzim (CCO) hiányában szenvednek, mely nem tud helyreállni az étrend rézzel telítésével sem. A „CCO” hiány azt jelenti, hogy a szív kevésbé energikus, és nem tud az optimális szinten működni. A rézhiány továbbá az oxidatív stressz megnövekedését okozza a szívben, és hozzájárul az összes káros mellékhatáshoz, például megromolhat az anyagcseretermékek távozása a sejtekből.

TEHÁT HOGYAN VÉDHETJÜK MEG SZÍVÜNKET AZÁLTAL, HOGY BIZTOSÍTJUK SZÁMÁRA AZ ELEGENDŐ REZET?
Nagyon egyszerűen: rágcsáljunk földimogyorót és fán termő csonthéjasokat (mint például a dió, kesudió, brazil dió, makadámia dió és a gesztenye) melyeknek a rézbevitelen kívül számos más előnyös hatása is van. Azonban legyünk elővigyázatosak - amennyiben allergiások vagyunk a diófélékre, táplálhatjuk szívünket rézzel úgy is, hogy kagylót, csokoládét, hüvelyeseket és levélzöldségeket fogyasztunk – ezek szintén sok egyéb előnyös hatással is bírnak.

Tudta-e ...
A szívkoszorúér-elmeszesedés a lerakódások képződésén ek folyamata az érfalakon – képzeljünk el egy kerti öntözőcsövet, amelyben szennyeződés és törmelék található, ezáltal a víz áramlása akadályozott.
A szívkoszorúér-elmeszesedés továbbá a vénák és artériák rugalmatlanná válása, melyek ezáltal gyengülnek és megrepedhetnek, megint csak összehasonlítva azzal a kerti öntözőcsővel, mely az idő múlásával törékennyé válik.

Az International Copper Association (Nemzetközi Rézszövetség, ICA) egészségügyi és Környezeti programja kiadványának magyar nyelvű fordítása. Fordítás: Magyar Rézpiaci Központ