Egészség

A réz nem csupán az ember mindennapi környezetének része évszázadok óta, hanem az emberi szervezet nélkülözhetetlen építőanyaga is. A réz nyomelem, azon kevés fémes elem egyike, amelyek elengedhetetlenül fontosak az ember számára, mint például a cink vagy a magnézium. Az aminosavakhoz, a zsírsavakhoz és az alapvető vitaminokhoz hasonlóan a réz is az anyagcserefolyamatok nélkülözhetetlen eleme. Hozzájárul a felnőtt szervezet megfelelő működéséhez és kivételesen fontos szerepet tölt be a gyermekek testi fejlődésében.

A réz kiemelkedő fontosságát először az 1920-as években ismerték fel, amikor tudományos kutatások egyértelművé tették a rézhiány tünetei, és a réztől függő különféle enzimek aktivitásának csökkenése közötti szoros kapcsolatot. Az emberi szervezetben található enzimek működésének biztosításán keresztül a réz segíti a vas szállítását a vérben, a csontok erősítését, a glukóz- és koleszterinanyagcserét, az agy fejlődését, valamint a szív, a máj, az ideg- és immunrendszer funkcióit.

A felnőtt emberi test hozzávetőlegesen 100 mg rezet tartalmaz. A felszívódott rezet a máj továbbítja a véren keresztül a szervezet részére, amely annak 25-60 %-át használja fel, a felesleg természetes úton távozik a testfunkciók segítségével.